Ein frischer, nährstoffreicher Salat, perfekt für eine ausgewogene Ernährung. Kichererbsen bieten eine hervorragende Quelle für pflanzliches Protein und Ballaststoffe, während die frischen Zutaten eine Fülle von Vitaminen und Mineralstoffen liefern.
Zutaten:
- 100 g Kichererbsen, abgespült
- 150 g gemischter Blattsalat
- 40 g Gurke, gewürfelt
- 40 g Traubentomaten, geviertelt
- 20 g rote Zwiebel, gewürfelt
- Frische Basilikumblätter
- Frisch gepresster Zitronensaft
- Optional: Ein paar Scheiben Avocado für zusätzliche gesunde Fette
Beilage:
Limetten-Tortilla-Chips „Essen sollte gut schmecken“, für den Crunch
Zubereitung:
- Beginnen Sie mit dem Kleinschneiden des Gemüses.
- Richten Sie ein Bett aus gemischtem Blattsalat her und legen Sie eine Portion Kichererbsen daneben.
- Beträufeln Sie den Salat großzügig mit frisch gepresstem Zitronensaft.
- Garnieren Sie mit frischen Basilikumblättern und optional mit Avocadoscheiben.
Ernährungstipp:
Kichererbsen sind nicht nur eine hervorragende Proteinquelle, sondern auch reich an Ballaststoffen, die die Verdauung unterstützen und ein langanhaltendes Sättigungsgefühl vermitteln. Kombiniert mit dem frischen Gemüse, ist dieser Salat eine exzellente Wahl für alle, die auf eine ausgewogene Ernährung achten.
